Chilis (Capsaicin)
Chilis (Capsaicin), eine Wunderwaffe für ganzheitliche Gesundheit
Gesund durch scharfes Essen? Kaum zu glauben, aber Chilis und damit gewürzte Speisen sind gesund und nicht nur schmerzendes Beiwerk in den Speisen.
Capsicum annuum ist der botanische Name und hat seine schärfsten Argumente in den Samenscheidewänden. Daher liegt die Schärfe auch näher am Stielende als an der Spitze!
Der scharfe Inhaltsstoff ist das Capsaicin, das chemisch gesehen ein Fettsäureamid aus einer aliphatischen (langkettigen) Säure (trans-8-Methyl-6-nonensäure, Pelargonsäure) und Vanillylamin ist.
Das „Brennen“ im Mund oder auf der Haut etc. bei Kontakt mit dem Capsaicin ist sozusagen eine Täuschung, denn in Wahrheit werden hier nur die für den Wärmereiz zuständigen Nervenzellen angesprochen. Allerdings führt der Stoff auch zu einer relativ langen Desensibilisierung, was Chili Konsumenten dazu verhilft noch öfter noch schärfer essen zu können. Ganzheitlich Gesund durch Chilis!
Jüngst berichteten Forscher über fantastische Heilerfolge bei Prostatakrebs, beim Abbau von Fettzellen, bei Diabetes und bei Verdauungsstörungen (Dyspepsie). Für das Capsaicin wurde auch schon ein eigener Rezeptor lokalisiert ausschließlich bei sensiblen Neuronen. Im Magen kommt die protektive z.B. Wirkung dadurch, dass Capsaicin die Schmerz-Sensoren in der Magenschleimhaut stimuliert. Das wiederum wirkt als neurales Alarmsystem, stimuliert die Magendurchblutung und steigert aktiv weitere Schutzmechanismen.
Der gesunde Inhaltsstoff der Chilis ist dabei völlig geschmacklos aber nicht wirkungslos. Italienische Wissenschaftler verabreichten Patienten mit Verdauungsstörungen täglich 2,5 g Paprikapulver. Nach fünf Wochen verbesserten sich die Symptome um ca. 60%. Man nimmt an, dass das durch die desensibilisierende Wirkung von Capsaicin kommt. Ein brennender Wirkstoff, der Schmerzen nimmt, nachdem er sie z.T. auch verursacht? Der Wirkstoff reizt im Grunde nur die Nervenfasern, die normalerweise Wärmeimpulse aufnehmen, das ist also völlig harmlos, aber wirkungsvoll!
Autor:
BeonIT GmbH & Co. KG
Dr. Andreas von der Eltz
Willibrachtstr. 14
60431 Frankfurt am Main